Суп-пюре из цветной капусты со сливками

Информация о рецепте Суп-пюре из цветной капусты со сливками

Информация о рецепте Суп-пюре из цветной капусты со сливками

Сложность	Средняя
Примерное время приготовления	00:30:00
Метод приготовления	Варка
Кол-во порций на рецепт	4
Категория	Овощные блюда, Супы

Необходимые ингредиенты

Список продуктов для рецепта

Название продукта	Количество на 4 порц.
Капуста цветная	1 шт.
Лук репчатый	1 шт.
Куриный бульон	3 стакана
Яйцо куриное	2 шт.
Сливки 10%	1 стакан
Сыр пониженной жирности	50 г.
Орех мускатный	по вкусу
Соль, перец	по вкусу

Пошаговые этапы приготовления супа-пюре из цветной капусты

1. Капусту разделить на соцветия, лук мелко порубить и отварить в курином бульоне 7 минут.
2. Измельчить блендером и довести до кипения.
3. Взбить сливки с яичными желтками, добавить немного тертого сыра. Разбавить смесь чашкой бульона, после чего влить ее в кастрюлю с супом. Разогреть, но не доводить до кипения.
4. За 5 минут до готовности добавить соль, перец и щепотку мускатного ореха.

Советы по рецепту

Цветную капусту можно взять свежую или замороженную.

Примерная калорийность супа-пюре из цветной капусты со сливками

Таблица калорийности Суп-пюре из цветной капусты со сливками

Питательные вещества	Количество на 100 г.
Ккал	54.2 ккал
Белки	3.5 г
Жиры	2.2 г
Углеводы	5.1 г