К сожалению, в интернете и СМИ можно найти много ложной или устаревшей информации о том, что нужно и что нельзя есть для достижения своих целей. В этой статье мы разберем 5 самых распространенных мифов о правильном питании и расскажем, почему им не стоит доверять.
Миф 1: Углеводы — это враги фигуры
Углеводы — это один из основных макронутриентов, которые обеспечивают наш организм энергией и участвуют во многих жизненно важных процессах. Углеводы делятся на простые (моно- и дисахариды) и сложные (полисахариды). Простые углеводы быстро усваиваются и вызывают резкий скачок сахара в крови, что может привести к чрезмерному аппетиту, снижению энергии и накоплению жира. Сложные углеводы содержат больше клетчатки, которая замедляет пищеварение и создает чувство насыщения. Кроме того, сложные углеводы обогащены витаминами, минералами и антиоксидантами, которые полезны для здоровья.
Поэтому не стоит отказываться от углеводов в целом, а лишь ограничить потребление простых углеводов из сахара, сладостей, белого хлеба, мучных изделий и газированных напитков. А сложные углеводы из овощей, фруктов, зерновых, бобовых и орехов должны составлять около 50% суточного рациона.
Миф 2: Обезжиренные продукты — это хорошо
Многие люди думают, что обезжиренные продукты помогут им сбросить лишний вес или контролировать холестерин. Однако это не так. Во-первых, жир — это необходимый макронутриент, который выполняет множество функций в нашем теле: поддерживает гормональный баланс, защищает клетки и органы, способствует усвоению жирорастворимых витаминов (А, D, E и K), обеспечивает насыщение и удовольствие от еды. Во-вторых, обезжиренные продукты часто содержат больше сахара или крахмала для компенсации потери вкуса и консистенции. Это может привести к повышению калорийности продукта и инсулинового отклика,
что негативно сказывается на фигуре и здоровье. В-третьих, обезжиренные продукты могут быть бедными по составу и не давать организму нужных питательных веществ. Например, обезжиренное молоко содержит меньше кальция, фосфора и витамина D, чем цельное.>
Поэтому лучше выбирать продукты с натуральным содержанием жира, но умеренно контролировать их количество. Жирные продукты должны составлять около 30% суточного рациона. При этом предпочтение следует отдавать полезным источникам жира, таким как рыба, оливковое масло, авокадо, орехи и семена.
Организму нужны правильные углеводы и жиры
Миф 3: Глютен — это яд
Глютен — это белок, который содержится в пшенице, ржи и ячмене. Он придает тесту эластичность и воздушность. Для большинства людей глютен не представляет опасности и может быть частью здорового питания. Однако для некоторых категорий людей глютен действительно является проблемой. Это те, кто страдает целиакией — аутоиммунным заболеванием, при котором глютен вызывает воспаление и повреждение кишечника. Также есть люди с нетолерантностью или чувствительностью к глютену — состоянием, при котором глютен вызывает различные неприятные симптомы: расстройство желудка, головную боль, усталость,
депрессию и т.д.
Если вы не относитесь к этим группам людей и не имеете подтвержденного диагноза от врача, то нет смысла избегать глютена ради здоровья или похудения. Безглютеновая диета не является более эффективной для снижения веса, чем обычная диета с ограничением калорий. К тому же безглютеновые продукты могут быть более дорогими, менее доступными и менее вкусными, чем обычные. А еще безглютеновые продукты могут содержать меньше питательных веществ (например, железа, фолиевой кислоты и витамина B12), чем продукты с глютеном.
Миф 4: Детокс-диеты очищают организм от токсинов
Детокс-диеты — это различные программы питания, которые обещают избавить организм от шлаков и токсинов за короткий срок. Обычно такие диеты предполагают строгое ограничение пищи или переход на жидкую пищу (соки, смузи, отвары). Также могут включать в себя различные добавки, травы, очистительные процедуры (клизмы, гидроколонотерапия) и т.д.
Звучит заманчиво, но на самом деле детокс-диеты не имеют научного обоснования и не могут сделать то, что обещают. Во-первых, понятия «шлаки» и «токсины» не имеют четкого определения и не могут быть измерены или выведены из организма каким-то специальным способом. Во-вторых, наш организм сам способен очищаться от вредных веществ с помощью печени, почек, кожи и легких. Эти органы работают круглосуточно и не нуждаются в дополнительной помощи от диеты. В-третьих, детокс-диеты могут быть опасны для здоровья, так как они могут привести к дефициту питательных веществ, обезвоживанию, нарушению
работы кишечника, снижению иммунитета и метаболизма.
Поэтому лучше не поддаваться на соблазн быстрого решения проблемы и не экспериментировать со своим здоровьем. Если вы хотите улучшить свое самочувствие и почувствовать легкость в теле, то достаточно придерживаться простых правил: пить достаточно воды, есть разнообразные овощи и фрукты, избегать переедания и алкоголя, заниматься физической активностью и хорошо спать.
Миф 5: Суперфуды — это чудо-продукты
Суперфуды — это продукты, которые обладают высокой питательной ценностью и якобы способны предотвратить или излечить различные болезни. К таким продуктам относятся годжи ягоды, чиа семена, кокосовое масло, куркума, матча чай и многие другие. Однако нет никаких научных доказательств того, что суперфуды имеют какие-то особые свойства или превосходят другие продукты по своему составу или эффекту на здоровье. Например, годжи ягоды содержат антиоксиданты, но не больше, чем черника или клубника. Чиа семена богаты растительными белками и жирами омега-3, но также можно получить из льняных
семян или грецких орехов. Кокосовое масло содержит насыщенные жиры, которые могут повышать уровень холестерина в крови и увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Поэтому не стоит тратить свои деньги на дорогие и редкие продукты в надежде на чудо. Лучше соблюдать принцип разнообразия и сбалансированности в своем питании и включать в рацион продукты из разных групп: овощи, фрукты, зерновые, бобовые, молочные, мясные, рыбные, яичные, орехи и семена.
Правильное питание — это не сложно, если не поддаваться на мифы и модные тренды, а опираться на факты и свой здравый смысл. Не нужно искать волшебных продуктов или диет, которые решат все проблемы. Нужно просто слушать свое тело, учитывать свои индивидуальные особенности и потребности, есть разумно и умеренно, не забывая получать удовольствие от еды.
Загрузка...
