Суп харчо

Информация о рецепте Суп харчо

Информация о рецепте Суп харчо

Сложность	Сложная
Примерное время приготовления	00:45:00
Метод приготовления	Варка
Кол-во порций на рецепт	4
Категория	Супы

Необходимые ингредиенты

Список продуктов для рецепта

Название продукта	Количество на 4 порц.
Говядина	600 г.
Лук репчатый	2 шт.
Морковь	1 шт.
Помидоры	4 шт.
Перец сладкий	2 шт.
Чеснок	4 зубчика
Рис	100 г.
Грецкие орехи	30 г.
Перец черный горошком	5 шт.
лавровый лист	2 шт.
Кинза или петрушка	1 пучок
Масло оливковое	1 ч.ложка
Соль	по вкусу

Пошаговые этапы приготовления супа харчо

1. Мясо разрезать на порционные куски. Выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить на сильном огне около 10 минут. Добавить нарезанные лук, морковь. Перемешать и обжаривать еще минут 10-15.
2. Переложить мясо с овощами в кастрюлю, залить холодной водой (2,5-3 л) посолить и варить на небольшом огне 30-45 минут (зависит от сорта мяса). Помидоры, сладкий перец нарезать мелкими кубиками, и когда мясо хорошо разварится – положить в кастрюлю.
3. Затем всыпать рис и варить до его готовности. За пять минут до готовности риса положить орехи, а в самом конце добавить лавровый лист, раздавленный перец горошком и толченый чеснок.
4. Выключить огонь. Готовому харчо дать настояться 20 минут. При подаче в каждую тарелку положить измельченную зелень кинзы или петрушки.

Советы по рецепту

Чтобы суп был менее калорийный, можно использовать куриное мясо.

Примерная калорийность супа харчо

Таблица калорийности Суп харчо

Питательные вещества	Количество на 100 г.
Ккал	72.9 ккал
Белки	3.10 г
Жиры	4.5 г
Углеводы	5 г