Суп с грибами и гречкой

Информация о рецепте Суп с грибами и гречкой

Информация о рецепте Суп с грибами и гречкой

Сложность	Средняя
Примерное время приготовления	00:20:00
Метод приготовления	Варка
Кол-во порций на рецепт	2
Категория	Супы

Необходимые ингредиенты

Список продуктов для рецепта

Название продукта	Количество на 2 порц.
Шампиньоны	200 г.
Гречка	200 г.
Вода	2.5 л.
Картофель	4 шт.
Лук	1 шт.
Морковь	1 шт.
Чеснок	3 зубчика
Зелень	по вкусу
Лавровый лист	2 шт.
Растительное масло	1 ст.ложка
Соль, перец	по вкусу

Пошаговые этапы приготовления супа с грибами и гречкой

1. Лук шинкуем, морковь трём на крупной тёрке и пассеруем вместе в масле до золотистого цвета. Добавляем грибы, нарезанные пластинками, и обжариваем 2-3 минуты.
2. В большую сковороду высыпаем гречку и прогреваем её на среднем огне, помешивая лопаткой. Как только гречка начнёт раскрываться (она еще и скачет, будьте осторожны), уменьшаем огонь и прогреваем до тех пор, пока практически вся гречка не раскроется.
3. Высыпаем гречку в кипящую воду вместе с картофелем, кладём лавровый лист, соль и варим минут 7–10 почти до готовности картофеля.
4. Кладём в суп пассерованные овощи c грибами, чеснок, зелень, перец и варим 2 минуты. Суп готов.

Советы по рецепту

Можно использовать любые грибы, которые вы любите.

Примерная калорийность супа с грибами и гречкой

Таблица калорийности Суп с грибами и гречкой

Питательные вещества	Количество на 100 г.
Ккал	191.08 ккал
Белки	0.74 г
Жиры	019 г
Углеводы	4.28 г