Как правильно выбирать продукты в магазине: советы по чтению этикеток и составу

В современном мире многие продукты содержат различные добавки, красители, консерванты и другие вещества, которые могут негативно влиять на наше здоровье. Как не попасться на уловки производителей и купить качественные и полезные продукты? В этой статье мы дадим вам несколько советов по чтению этикеток и составу продуктов.

Что такое этикетка?

Этикетка – это информация о продукте, которая размещается на его упаковке или ярлыке. Этикетка должна содержать следующие данные:

• Название продукта
• Состав продукта (перечень ингредиентов в порядке убывания их количества)
• Пищевая ценность продукта (содержание белков, жиров, углеводов, калорийности и других показателей на 100 г или 100 мл продукта)
• Срок годности и условия хранения
• Информация о производителе (название, адрес, контактный телефон)
• Информация об аллергенах (если такие имеются)
• Информация о сертификатах качества или экологических стандартах (если такие имеются)

Как читать состав продуктов?

Состав продуктов – это перечень ингредиентов, которые использовались при его производстве. Состав продуктов поможет вам понять, насколько он полезен и безопасен для вашего здоровья. Вот несколько советов по чтению состава продуктов:

• Обращайте внимание на порядок ингредиентов. Они указываются в порядке убывания их количества в продукте. То есть тот ингредиент, который стоит первым, присутствует в наибольшем количестве, а тот, который стоит последним – в наименьшем.
• Избегайте продуктов с длинным и непонятным составом. Чем больше ингредиентов в продукте, тем больше вероятность того, что он содержит различные добавки, красители, консерванты и другие химические вещества. Чем короче и прозрачнее состав продукта, тем он ближе к натуральному.
• Находите скрытые подсластители. Сахар может быть обозначен разными способами: глюкоза, фруктоза, сироп глюкозы-фруктозы, мальтодекстрин, декстроза и другие. Подсластители повышают калорийность продукта и способствуют развитию ожирения и сахарного диабета.
• Находите соль и скрытую соль. Соль может быть обозначена как натрий или хлорид натрия. Соль улучшает вкус продукта и увеличивает его срок годности. Однако избыточное потребление соли может привести к повышению артериального давления и заболеваниям сердца и почек.
• Прочитайте расшифровку дополнительных компонентов – она дается в скобках. Например: Е300 (аскорбиновая кислота), Е621 (глутамат натрия), Е951 (аспартам). Это пищевые добавки, которые могут быть полезными или вредными для здоровья в зависимости от их типа и количества.

Как выбирать продукты по пищевой ценности?

Пищевая ценность – это информация о содержании белков, жиров, углеводов, калорий и других питательных веществ в продукте. Пищевая ценность поможет вам оценить, насколько продукт соответствует вашим потребностям и целям. Вот несколько советов по выбору продуктов по пищевой ценности:

• Сравнивайте пищевую ценность разных продуктов одного типа. Например, если вы хотите купить йогурт, то обратите внимание на содержание белка, жира и сахара в разных марках и вкусах. Выбирайте тот йогурт, который имеет больше белка, меньше жира и меньше сахара.
• Учитывайте порцию продукта. Пищевая ценность обычно указывается на 100 г или 100 мл продукта. Однако это не значит, что вы должны есть или пить именно такое количество. Порция может быть больше или меньше в зависимости от вашего аппетита и рекомендаций специалистов. Поэтому умножайте или делите показатели пищевой ценности на коэффициент, равный отношению вашей порции к стандартной.
• Выбирайте продукты с высоким содержанием белка и клетчатки. Белок – это строительный материал для мышц и других тканей организма. Клетчатка – это нерастворимый углевод, который способствует нормальной работе кишечника и создает чувство сытости. Продукты с высоким содержанием белка и клетчатки помогут вам поддерживать здоровый вес и укреплять иммунитет.
• Ограничивайте потребление жиров и сахара. Жир – это необходимый элемент питания, который участвует во многих процессах организма. Однако избыточное потребление жиров может привести к ожирению и сердечно-сосудистым заболеваниям. Сахар – это быстрый углевод, который дает энергию для работы мозга и мышц. Однако избыточное потребление сахара может привести к повышению уровня глюкозы в крови и развитию диабета.
• Выбирайте продукты с низким содержанием натрия (соли). Натрий – это минерал, который регулирует водный баланс организма и поддерживает нормальное давление крови. Однако избыточное потребление натрия может привести к повышению давления крови и отекам.

Примеры здоровых продуктов

Здоровые продукты – это те, которые содержат много питательных веществ, таких как белки, клетчатка, витамины, минералы и антиоксиданты. Здоровые продукты помогают поддерживать нормальный вес, укреплять иммунитет и предотвращать различные заболевания. Вот несколько примеров здоровых продуктов:

• Яйца. Яйца – это источник высококачественного белка и жирных кислот омега-3. Яйца также содержат холин – вещество, необходимое для работы мозга и памяти. Яйца можно есть в любом виде: вареными, жареными или запеченными.
• Овсяная каша. Овсяная каша – это отличный завтрак для тех, кто хочет получить энергию на весь день. Овсяная каша содержит много растворимой клетчатки, которая снижает уровень холестерина и сахара в крови. Овсяная каша также богата магнием, железом и цинком.
• Орехи и семена. Орехи и семена – это настоящая кладезь полезных жиров, белка и антиоксидантов. Они способствуют здоровью сердца, сосудов и нервной системы. Орехи и семена можно добавлять в салаты, йогурты или просто есть как перекус.
• Зелёные овощи. Зелёные овощи – это лидеры по содержанию фолиевой кислоты, калия и витамина K. Эти питательные вещества участвуют в процессе образования крови, регуляции давления и свёртывания крови. Зелёные овощи также содержат много хлорофилла – пигмента, который придаёт им цвет и обладает противовоспалительным действием.
• Ягоды. Ягоды – это одни из самых антиоксидантных продуктов на планете Земля. Антиоксиданты защищают клетки от повреждений свободными радикалами и тем самым предупреждают старение и развитие рака. Почти все виды ягод богаты витаминами, микро- и макроэлементами. Самыми полезными признаны черника, голубика, черная и красная смородина, клюква, ежевика, малина. Каждый из этих видов ягод обладает особыми ценными свойствами. Например: черника полезна для зрения, а клюква незаменима при проблемах мочевыводящих путей.

Здоровые продукты – это не только вкусно, но и полезно. Они помогают поддерживать хорошее самочувствие, укреплять иммунитет и предотвращать многие болезни. Выбирайте продукты по пищевой ценности, читайте состав и следуйте рекомендациям диетологов. Так вы сможете наслаждаться едой и заботиться о своём здоровье.