Овощной крем-суп

Информация о рецепте Овощной крем-суп

Информация о рецепте Овощной крем-суп

Сложность	Средняя
Примерное время приготовления	00:25:00
Метод приготовления	Варка
Кол-во порций на рецепт	2
Категория	Овощные блюда, Супы

Необходимые ингредиенты

Список продуктов для рецепта

Название продукта	Количество на 2 порц.
Лук репчатый	1 шт.
Морковь	2 шт.
Стебель сельдерея	3 шт.
Картофель	1 шт.
Куриный бульон	1.5 л.
Мука пшеничная	1 ст.ложка
Молоко	1 стакан
Сливки 10%	2 ст.ложки
Оливковое масло	1 ст.ложка
Сыр пониженной жирности	50 г.
Петрушка	2 веточки
Приправа хмели- сунели	по вкусу
Соль, перец	по вкусу

Пошаговые этапы приготовления крем-супа из овощей

1. Лук и морковь чистим и мелко нарезаем. Если сельдерей крупный, то разрезаем его на несколько полосок, а затем режем на маленькие кубики. Все овощи закидываем в кастрюлю с маслом и тушим на среднем огне.
2. За это время, пока тушатся овощи, чистим и нарезаем на небольшие кубики картофель. Отправляем к овощам, перемешиваем и тушим еще минут 5. Теперь солим и перчим. Перемешиваем.
3. Затем, добавляем бульон. Доводим до кипения и готовим примерно 10 минут (либо пока не сварится картофель). За это время перемешиваем венчиком молоко и муку до однородной текстуры. Добавляем в суп и варим еще минут пять, убедившись, что все овощи уже сварились.
4. Часть супа с овощами отправляем в блендер. Хорошо взбиваем до однородной массы. Пюре отправляем в суп и хорошо перемешиваем. Добавляем сливки. Хорошо перемешиваем и варим на слабом огне до первых пузырьков. Суп готов! За время варки пробуем, добавляем приправу, при необходимости солим и перчим.
5. Мелко нарезаем петрушку. Трем сыр.
6. В готовый суп добавляем рубленную петрушку, перемешиваем. Разливаем по тарелкам, добавляем сыр и наслаждаемся!

Советы по рецепту

Можно добавить или убрать любые овощи по вашему усмотрению.

Примерная калорийность овощного крем-супа

Таблица калорийности Овощной крем-суп

Питательные вещества	Количество на 100 г.
Ккал	56.3 ккал
Белки	3.1 г
Жиры	1.9 г
Углеводы	6.7 г