Список продуктов с быстрыми углеводами - pp day 🥑

Сайт о
правильном
питании

Лого сайта о правильном питании - pp day

Список продуктов с быстрыми углеводами

Быстрые углеводы: что это и почему они опасны

Список продуктов с быстрыми углеводами
  • Статья

  • 931

  • 0

Углеводы — это важные пищевые вещества, которые обеспечивают наш организм энергией и участвуют во многих жизненно важных процессах. Однако не все углеводы одинаково полезны для нашего здоровья и фигуры. Существует разделение углеводов на быстрые (или простые) и медленные (или сложные). Чем они отличаются и какие продукты содержат быстрые углеводы?

Что такое быстрые углеводы?

Быстрые углеводы — это углеводы, которые быстро повышают уровень сахара в крови и способствуют накоплению жира. Они имеют высокий гликемический индекс (ГИ) — показатель скорости усвоения углеводов организмом. Чем выше ГИ, тем хуже для здоровья.

Быстрые углеводы обладают простой структурой и состоят из одной или двух молекул сахара. Они легко растворимы в воде и имеют сладкий вкус. К таким углеводам относят моносахариды (фруктоза, глюкоза, галактоза) и дисахариды (сахароза, лактоза, мальтоза)

Кроме того, к быстрым углеводам относятся некоторые продукты со сложной структурой молекул, но с высокой скоростью усвоения. Например, белый рис и мучные изделия содержат крахмал — сложный полисахарид, который при переработке разбивается на простые сахариды

Почему быстрые углеводы вредны?

Быстрые углеводы не дают организму питательных веществ, а лишь на короткое время притупляют чувство голода. При поступлении в кровь они вызывают резкий подъем сахара и инсулина — гормона, который регулирует обмен глюкозы.

Если эта глюкоза не расходуется на энергетические нужды организма (например, при физической активности), то она превращается в жир и откладывается в запас. Это приводит к лишнему весу, ожирению и развитию таких заболеваний как диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания и другие

Кроме того, быстрые углеводы способствуют колебаниям сахара в крови и инсулина — гормона, который регулирует обмен глюкозы. Это может привести к развитию сахарного диабета, ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и других проблем со здоровьем.

Быстрые углеводы также негативно влияют на состояние кожи, зубов, пищеварения и мозговой активности. Они способствуют появлению воспалений, акне, кариеса, вздутия живота, запоров и снижению концентрации внимания.

Также они вызывают зависимость от сахара. Чем больше мы употребляем сладкое, тем больше хочется его есть. Это связано с тем, что при поступлении сахара в кровь вырабатывается дофамин — гормон удовольствия. Он стимулирует центр вознаграждения в мозге и заставляет нас повторять действие, которое приносит нам радость.

Список продуктов с быстрыми углеводами

В сладостях много быстрых углеводов

В сладостях много быстрых углеводов

Список продуктов с быстрыми углеводами можно разделить на несколько категорий:

  • Сладости и сахар: конфеты, шоколад, мед, джем, печенье, торты и прочее;
  • Мучные изделия: белый хлеб, булочки, пирожки, пицца и прочее;
  • Крупы: рисовая, манная, кукурузная;
  • Овощи и фрукты: картофель (особенно вареный или жареный), свекла (особенно вареная), тыква (особенно вареная), арбуз, дыня, бананы и прочее;
  • Напитки: соки (особенно пакетированные), газированные напитки (особенно с сахаром), чай и кофе с сахаром и прочее.

Список продуктов с быстрыми углеводами можно также определить по гликемическому индексу. Гликемический индекс — это показатель того, насколько быстро продукт повышает уровень глюкозы в крови после его употребления. Чем выше гликемический индекс продукта, тем быстрее он усваивается организмом и тем больше он относится к быстрым углеводам.

Таблица продуктов с быстрыми углеводами

В таблице ниже представлен список продуктов с быстрыми углеводами по возрастанию гликемического индекса. Продукты со значением ГИ выше 70 единиц относятся к высокогликемическим и являются самыми опасными для здоровья. Продукты со значением ГИ от 55 до 70 единиц относятся к среднегликемическим и являются менее вредными для здоровья. Продукты со значением ГИ ниже 55 единиц относятся к низкогликемическим и являются самыми полезными для здоровья.

Продукт ГИ
Пиво 110
Мальтоза (солодовый сахар) 105
Глюкоза (виноградный сахар) 100
Патока черная 80
Сахароза (свекольный сахар) 70
Хлеб белый из пшеничной муки 70
Рис белый отварной 70
Картофель отварной без кожуры 65-70
Мед натуральный 65-75
Виноград свежий 65-75
Арбуз свежий 65
Дыня свежая 65
Мед натуральный 60-65
Сахар белый (сахароза) 60-65
Кукурузные хлопья (без сахара) 60-65
Киви свежий 60
Абрикос свежий 55-60
Ананас свежий 55-60
Макароны из мягких сортов пшеницы 55-60
Картофель жареный 55-60
Сок апельсиновый свежевыжатый 50-55
Шоколад молочный 50-55
Морковь свежая 50-55
Свекла свежая 50-55
Хлеб белый пшеничный 50-55

Быстрые углеводы — это продукты с высоким гликемическим индексом, которые быстро повышают уровень сахара в крови и способствуют выработке инсулина. Они могут быть полезны для восстановления энергии после интенсивных физических нагрузок или при гипогликемии. Однако чрезмерное потребление быстрых углеводов может привести к ожирению, сахарному диабету, сердечно-сосудистым заболеваниям и другим проблемам со здоровьем. Поэтому важно контролировать количество и качество углеводов в рационе и отдавать предпочтение сложным углеводам из цельнозерновых продуктов, овощей и фруктов.


А что думаете вы?

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы же не робот

Сегодняшнее число + 10 =