Как выбрать и хранить овощи и фрукты: полезные советы - pp day 🥑

Сайт о
правильном
питании

Лого сайта о правильном питании - pp day

Как выбрать и хранить овощи и фрукты: полезные советы

Овощи и фрукты — это важная часть правильного питания

Как выбрать и хранить овощи и фрукты: полезные советы
  • Статья

  • 846

  • 0

Овощи содержат множество витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки, которые укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ, защищают от заболеваний и старения. Но чтобы получить максимальную пользу от этих продуктов, нужно знать, как правильно их выбирать и хранить. В этой статье мы расскажем вам о том, на что обращать внимание при покупке овощей и фруктов, как сохранить их свежесть и аромат дольше, а также какие ошибки избегать.

Как выбирать овощи и фрукты

При выборе овощей и фруктов следует учитывать несколько факторов: сезонность, зрелость, цвет, запах, форму и повреждения. Вот некоторые общие рекомендации:

  • Предпочитайте сезонные и местные продукты. Они будут более свежими, натуральными и дешевыми, чем те, которые были выращены в теплицах или доставлены из-за границы. Сезонные овощи и фрукты также лучше соответствуют потребностям организма в разное время года.
  • Выбирайте зрелые овощи и фрукты. Они имеют насыщенный цвет, приятный запах и мягкую консистенцию. Незрелые продукты могут быть твердыми, бледными или без запаха. Перезрелые продукты могут быть слишком мягкими, вмятинами или пятнами.
  • Избегайте овощей и фруктов с повреждениями. Такие продукты могут быть заражены бактериями или грибками, которые ухудшают качество и сокращают срок хранения. Проверяйте наличие трещин, дырок, плесени или червоточин.
  • Не покупайте овощи и фрукты с яркими красителями или восковым покрытием. Это может быть признаком того, что продукты были обработаны химикатами для улучшения внешнего вида или продления срока годности. Такие продукты могут быть вредны для здоровья.

Как хранить овощи и фрукты

Правильное хранение овощей и фруктов поможет сохранить их свежесть, аромат и питательность дольше. В зависимости от типа продукта можно использовать разные способы хранения: в холодильнике, на кухонном столе или в кладовке. Вот некоторые общие рекомендации:

  • Храните овощи и фрукты в холодильнике или в специальном отсеке для овощей и фруктов. Некоторые продукты, такие как яблоки, бананы, помидоры, лучше хранить отдельно от других, так как они выделяют этилен — газ, который ускоряет созревание и порчу соседних плодов.
  • Не мойте овощи и фрукты перед хранением. Влага способствует размножению микроорганизмов и ускоряет гниение. Лучше протирать их сухой тканью или бумажным полотенцем и мойте только перед употреблением.
  • Не храните овощи и фрукты в плотно закрытых контейнерах или пакетах. Это нарушает циркуляцию воздуха и создает условия для развития анаэробных бактерий. Используйте перфорированные или дышащие упаковки, корзины, сетки или бумажные пакеты.
  • Не режьте овощи и фрукты заранее. Разрезанные продукты теряют влагу, витамины и антиоксиданты, а также становятся более подверженными загрязнению и окислению. Если вы все же нарезали больше, чем нужно, то храните остатки в плотно закрытом контейнере в холодильнике не более двух дней.

Какие ошибки избегать при хранении овощей и фруктов

Помимо соблюдения правил выбора и хранения овощей и фруктов, стоит также избегать некоторых распространенных ошибок, которые могут испортить качество продуктов или привести к потере пользы. Вот некоторые из них:

  • Не храните картофель рядом с луком или чесноком. Эти продукты выделяют газы, которые вызывают прорастание картофеля.
  • Не храните тыкву рядом с яблоками или бананами. Эти фрукты выделяют этилен, который ускоряет созревание тыквы и делает ее мягкой и безвкусной.
  • Не храните зелень в стакане с водой. Это может привести к размножению бактерий и гниению стеблей. Лучше завернуть зелень во влажную бумагу или полотенце и положить в контейнер или пакет.
  • Не храните цитрусовые под прямыми солнечными лучами. Это может вызвать обезвоживание плодов и потерю аромата. Лучше хранить их в прохладном темном месте.

Овощи и фрукты — это ценный источник витаминов, минералов, антиокксидантов и клетчатки. Чтобы сохранить их свежесть и пользу, нужно правильно выбирать и хранить эти продукты. Следуйте нашим советам и вы сможете наслаждаться вкусными и здоровыми овощами и фруктами круглый год.

А что думаете вы?

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы же не робот

Сегодняшнее число + 10 =