Салат из запеченных овощей

Информация о рецепте Салат из запеченных овощей

Информация о рецепте Салат из запеченных овощей

Сложность	Легкая
Примерное время приготовления	00:40:00
Метод приготовления	Запекание
Кол-во порций на рецепт	2
Категория	Овощные блюда, Салаты

Необходимые ингредиенты

Список продуктов для рецепта

Название продукта	Количество на 2 порц.
Цветная капуста	300 г.
Баклажан	1 шт.
Красный перец	1 шт.
Помидор	2 шт.
Лук	1 шт.
Фета	100 г.

Пошаговые этапы приготовления салата из овощей

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте цветную капусту на небольшие соцветия и баклажан на кубики. Положите их в большую миску и добавьте половину оливкового масла, соль, перец, чеснок и орегано (по желанию). Перемешайте и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
2. Нарежьте перец, помидоры и лук на крупные куски и положите в ту же миску. Добавьте оставшееся масло и те же специи. Перемешайте и выложите на другой противень.
3. Запекайте овощи в духовке около 25 минут или до мягкости и золотистости. Переворачивайте их один раз в процессе запекания.
4. Выньте овощи из духовки и слегка остудите. Переложите их в большую салатницу и добавьте нарезанный сыр фета и мелко нарезанную зелень. Перемешайте аккуратно и подавайте теплым или холодным.

Советы по рецепту Вы можете использовать любые овощи по своему вкусу или по сезону. Также хорошо подойдут кабачки, цукини, морковь или брокколи.

Для придания салату дополнительной пикантности вы можете добавить в него немного лимонного сока или бальзамического уксуса.

Примерная калорийность салата

Таблица калорийности Салат из запеченных овощей

Питательные вещества	Количество на 100 г.
Ккал	94 ккал
Белки	3 г
Жиры	6 г
Углеводы	7 г