Тушеные баклажаны с томатами

Информация о рецепте Тушеные баклажаны с томатами

Информация о рецепте Тушеные баклажаны с томатами

Сложность	Средняя
Примерное время приготовления	00:50:00
Метод приготовления	Тушение
Кол-во порций на рецепт	2
Категория	Овощные блюда

Необходимые ингредиенты

Список продуктов для рецепта

Название продукта	Количество на 2 порц.
Баклажаны	3 шт.
Ттоматы	4 шт.
Перец сладкий	1 шт.
Лук репчатый	1 шт.
Чеснок	2 зубчика
Масло подсолнечное	2 ст.л.
Базилик	по вкусу
Соль и перец	по вкусу

Пошаговые этапы приготовления тушеных баклажан с томатами

1. Баклажаны помыть, убрать хвостики и нарезать кубиками. Посолить и оставить на 15 минут, чтобы вышел горький сок. Затем промыть и обсушить баклажаны.
2. Томаты помыть и нарезать крупными кусками. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
3. В сковороде разогреть масло и обжарить баклажаны до золотистой корочки, периодически помешивая. Выложить баклажаны в кастрюлю или глубокую сковороду с крышкой.
4. В той же сковороде обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и томаты. Посолить, поперчить и добавить базилик. Тушить на среднем огне 10 минут, пока томаты не развалятся.
5. Добавить томатную смесь к баклажанам, перемешать и тушить под крышкой на слабом огне еще 15-20 минут, пока баклажаны не станут мягкими.
6. Готовое блюдо можно подавать горячим или холодным, посыпав свежими травами.

Советы по рецепту

Чтобы баклажаны не впитывали много масла, можно предварительно обжарить их в духовке или на гриле.

Если вы любите острое, вы можете добавить в блюдо красный перец чили или аджику.

Это блюдо хорошо сочетается с рисом, кускусом, хлебом или мясом.

Примерная калорийность тушеных баклажан с томатами

Таблица калорийности Тушеные баклажаны с томатами

Питательные вещества	Количество на 100 г.
Ккал	94 ккал
Белки	2 г
Жиры	6 г
Углеводы	8 г